Als een van de weinige steden aan de Rijn heeft Mainz nog de oorspronkelijke oude binnenstad. Hoog boven die binnenstad rijst de imposante St Martin Dom uit. De eerste steen werd gelegd in 975. In de schaduw van de Dom ligt de grote oude binnenstad, met smalle steegjes vol winkeltjes en boetiekjes. In de grotere straten getuigen prachtig gerestaureerde gevels en barokke kerken van een geschiedenis vol welvaart. Een van die kerken is de St. Stephan Kirche gebouwd op romaanse funderingen. Na de renovatie, maakte Marc Chagall een uniek blauw raam voor deze kerk. Mooi is ook de naastgelegen kloostergang.  Neem ook een kijkje in de Augustinerstraße met de verrassende Augustinerkirche en bijbehorend klooster. Van overtreffende schattigheid is de Kirschgarten met romantische vakwerkhuizen en de Marienfontein.