Zum Inhalt der Seite
Héél veel ideeën voor je vakantie naar Duitsland!

Maultaschen: ravioli op zijn Schwäbisch: Maultaschen

 

 

Ingrediënten:

  • 1 kg pastadeeg

Voor de vulling:

  • 6 oude Duitse broodjes = ca. 10 droge sneetjes witbrood
  • een beetje melk
  • ½ kg spinazie (uit de diepvries)
  • 6 eieren
  • 600 gram gehakt, halfom
  • ca. 125 gr. spekblokjes
  • 1 prei, kleingesneden
  • 1 ui
  • 1 bosje peterselie
  • zout & peper
  • boter
  • vleesbouillon
  • nootmuskaat
  • eiwit

 

Toebereidingswijze:

De broodjes/ het brood in blokjes snijden, in melk inweken, vervolgens goed uitdrukken. Ui, prei en spekblokjes in boter aanbraden. Peterselie toevoegen en kort meegaren. De ontdooide spinazie goed mengen met het gehakt, het uienmengsel, de uitgedrukte broodjes en de eieren goed mengen. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.

 

Pastadeeg goed uitrollen en in vierkantjes of rechthoeken snijden. Een Maultasche is ca. 9 x 9 cm groot. De rand met eiwit insmeren. De vulling in het midden verdelen en het dichtmaken. Goed aandrukken. De Maultaschen in vleesbouillon ca. 10 – 15 minuten laten trekken. Past goed bij in boter gebakken uienringen en aardappelsalade.

 

Bijzonderheden:

Arbeidstijd: ca. 30-40 minuten

Niet al te moeilijk

 

Origineel recept (Duitstalig)

 

Smakelijk eten!

 
 

Wat voor soort
vakantie zoekt u?

Schrijf u nu in voor onze