Elk jaar verheugt de Oldenburger zich weer op de eerste nachtvorst. Dan begint de tijd van de 'Grünkohl' die ook wel liefkozend 'Oldenburger Palme' wordt genoemd. De traditionele groente staat in veel restaurants in de periode van oktober tot maart op de kaart. Meestal wordt deze groente met 'Pinkel' geserveerd. Dit is een soort worst die speciaal voor bij de 'Grünkohl' wordt toebereid. Vaak gaat aan de stevige 'Kohl & Pinkel'-maaltijd een wandeling met een hele groep vooraf. Tijdens deze wandeling worden spelletjes gespeeld en de verliezer moet een borrel drinken. In een bolderwagen worden de flessen met sterkedrank vervoerd.