Lang voor de industriële route ontstond in Schleswig-Holstein de historische handelsroute van de Vikingen, de Ochsenweg. Dit is nu een fietsroute van Fendsburg naar Rendsburg. Duizend jaar lang reisden pelgrims, handelaren en vooral kuddes ossen langs deze weg. Met zoveel handel ontstonden vanzelf dorpen en steden. Een andere manier om het binnenland te ontdekken is kanoën. De riviertjes Eider, Treene en Sorge vormen een waternetwerk tussen de steden Heide, Husum, Schleswig en Rendsburg. Prachtig is het aan het historische Eiderkanaal met overblijfselen uit de gouden tijd van de vroege industrie: oude pakhuizen, de gietijzeren poorten van de voormalige spoorbrug en de gerestaureerde Rathmannsdorfer sluizen. Behalve kanoën, kan men ook langs het kanaal fietsen, wandelen of met een koets rijden.