Ostfriesland
Vlak, groen, molens, water, fietspaden en Waddeneilanden. Het noordelijkste stukje Duitsland, Ostfriesland lijkt op Nederland, maar heeft toch een heel eigen karakter. Een heerlijk gebied met eindeloze vergezichten, veengebieden, kleurige vuurtorens, kastelen en culinaire verrassingen. Sportieve activiteiten waar Ostfriesland bekend om staat, zijn fietsen, paardrijden en de diverse watersporten: kanovaren op de kanalen, windsurfen op zee of een comfortabel tochtje in een rondvaart-
boot.
Een paradijs voor fietsers net over de grens
Meer dan 3500 kilometer vrijliggende fietspaden, maken van het gebied een fietseldorado. Ostfriesland maakt het de recreatieve fietser gemakkelijk: er zijn talloze fietsverhuurbedrijven, voldoende fietsenmakers om de zeldzame lekke band te plakken en alle fietspaden zijn duidelijk gemarkeerd. Er zijn talloze themaroutes uitgezet zoals bijvoorbeeld de Ammerland Route die door een prachtig veengebied loopt. Dit gebied staat bekend om zijn rododendronkwekerijen die ook te bezoeken zijn. Andere routes zijn bij-
voorbeeld de Friesenroute en de Dollardroute. Maar ook zonder thema-
route is het eenvoudig de weg te vinden: op ieder kruispunt staan duidelijke wegwijzers en overal zijn goede fietskaarten verkrijgbaar.
De 7 Duitse Waddeneilanden
Na Rottum zijn er nog meer Wadden-
eilanden: de Ostfriesische eilanden. Er zijn er zeven: Borkum, Juist, Norder-
ney, Baltrum, Langeoog, Spiekeroog en Wangerooge. De Duitse Wadden-
eilanden hebben veel overeenkomsten en tegelijkertijd ieder een eigen karakter. Behalve Borkum en Norderney, de twee eilanden met de meeste bevolking, zijn de eilanden autovrij. Vooral Norderney is al eeuwenlang een toeristische trekpleister omdat het Koningshuis van Hannover er een zomerverblijf had. De kuuroorden uit die tijd geven het eiland een geheel eigen charme.
Thee met een toefje slagroom
Rond 1670 introduceerden de Nederlanders in Ostfriesland het drinken van thee en ze hebben er zelf een traditie en een ware theecultuur van gemaakt. Het is belangrijk de theecere-
monie goed uit te voeren: eerst de theepot voorverwarmen en dan pas kan het kokende water op de thee gegoten worden. De thee moet precies vijf minuten trekken. In het kopje wordt eerst een klontje kandijsuiker gedaan, zodat het lekker knispert als de thee er opgegoten wordt. Een toefje slagroom maakt de thee helemaal af. Een echte Ostfriese zal de thee nooit doorroeren.